一、原料配比 廢箱紙90％、麥麩6％、生石灰1％、草木灰3％。

    二、原料處理 把廢紙箱拆開，在烈日下暴曬2-3天后，將其處理成8-10平方厘米的碎塊。

    三、消毒滅菌 將處理后的廢箱紙放入拌料池中，在表面撒上麥麩、草木灰、生石灰，澆入溫度為95℃-100℃的沸水，將料充分拌勻后取出，并瀝干水分，使其含水量降至60％。

    四、拌入菌種 先將栽培料放入消過毒的拌料池中，再將粉碎成棉子殼大小的菌種拌入栽培料中，菌種用量以10％為宜。拌勻后裝入專用塑料栽培袋內。為防止雜菌污染，可在播種的同時，加入0.1％的多菌靈。

    五、栽培管理 將接種后的栽培料袋堆放在18℃-30℃的室內，一般以4-5層為宜。20天后，若袋內菌絲已經發滿，可打開塑料袋一端或兩端，并注意光照，加強空氣流通，每天噴水1-2次，使料袋溫度保持在15℃-20℃。7-8天后平菇開始長出，以后每隔10天即可采收一批平菇。采收后用注射器向塑料袋中注入50毫升0.2％的白糖液和50毫升0.1％的磷酸二氫鉀液。用這種方法處理，一般可多采1-2批平菇，產量提高15％-20％。