金針菇菌袋堆積排放兩面出菇,比單袋排放直立式一面出菇投資少、成本低、效益高,其技術要點如下:
選好塑料袋筒選用乳白色半透明低壓聚乙烯塑料筒料,將其剪成35厘米長的袋筒。袋筒不宜太寬,否則容易滋生雜菌。
配制培養料培養料配方為:棉子皮99%、麩皮或玉米粉1%。為減少雜菌污染,在培養時可加入0.05%的多菌靈。料水比為1∶1.4至1∶1.6,加足水后充分拌勻。拌料后,堆悶1~2小時。
裝袋、滅菌與接種拿出預先準備好的塑料袋筒,先用線繩把筒的一頭扎好,然后筒內裝料18~20厘米高,再用線繩扎好筒口,成為兩頭封閉的料袋。在125℃下滅菌2小時,也可在100℃下滅菌8小時。滅菌后趁熱將料袋移入接種室,待涼后再進行接種。接種時,分別解開料袋兩頭接入菌種,再用線繩把袋口扎好,接種量為5%。
發菌培養接種后的料袋按“井”字形堆積排放在床架或地面上。培養溫度最好保持在23℃左右,不要低于18℃,室內空氣相對濕度以60%左右為宜,光線要暗。
出菇管理菌絲長滿全袋后,見有少量菇蕾即可適時轉入出菇管理。在棚室內設出菇架,將出菇袋袋口向外分層橫放,堆積4~5層,撐開袋口,讓其兩面出菇。出菇期間,溫度保持在10℃左右,空氣相對濕度為80%~90%,并要有適度的通風和光照。