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食用菌防寒防凍措施

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發布時間:2024-02-26 15:44:54tags:

    一、低溫冷凍對食用菌生產的影響

    冬季栽培的主要品種是雙孢蘑菇、金針菇和香菇等低溫品種,耐低溫能力較強,菌絲體自身在低溫下大多會停止生長,進入休眠狀態,加上部分菇種床面覆土,也具有一定的保溫能力,所以低溫對食用菌不會有太大的傷害,即使表層有少部分菌絲受到凍害,里面的菌絲也依然可以保持活力。

    菌絲體生長的極限最低溫度都在3-6℃之間,如果遭遇0℃以下氣溫,菇棚(房)只要能提高2-3℃的溫度就可以減少菌絲的凍傷。但由于廣西大部分蘑菇以在田地栽培為主,所以做好蘑菇菇棚(房)保溫、防止菌絲體細胞結冰,避免造成機械損傷是當前食用菌防寒防凍工作的重中之重。

    二、防止凍害的主要技術措施

    1、立即停止噴水,盡量保持料面干爽(因低溫時食用菌菌絲體都進入冬眠狀態,如噴水容易死亡)。

    2、加強菇棚(房)保溫管理。可以在大棚內扣小拱棚;棚外加蓋薄膜、草簾等覆蓋物等保溫除濕。棚內底部用塑料薄膜作圍裙,以減少底部的冷空氣侵襲;堵塞縫隙,盡量減少縫隙散熱;在大棚北面用作物秸稈堆成防風障,擋風防寒;減少進出菇房的次數,這樣可使菇棚(房)內比外界的溫度高3--5度,基本可以保證維持菌絲的活性。

    3、抓緊中午氣溫回升時機,及時通風換氣,防止栽培料變質發酸。

    4、及時清除菇棚(房)頂部及周圍蓄積的冰雪,防止菇棚(房)倒塌。

    5、在菇棚(房)四周開挖排水溝,保持排水順暢,避免雨水、雪水對菇料的侵襲。

    6、有條件的地方,可參照蘑菇二次發酵的方法,向菇棚(房)內通入蒸汽,提升棚內溫度。但是溫度不好掌握,難度較大,且如多日加溫,成本較高。

    7、待氣溫穩定回升后,及時向料面噴水,恢復日常管理。 

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