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雞腿菇生長發育所需條件

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發布時間:2024-02-26 15:44:40tags:


    1.營養  雞腿菇能夠利用相當廣泛的碳源,木糖、葡萄糖、半乳糖、麥芽糖、棉籽糖、甘露糖、淀粉、纖維素、石蠟都能利用。利用木糖比葡萄糖差,利用乳糖果相當好,某些菌株利用半乳糖和乳糖好于利用甘露醇、葡萄糖、果糖;利用軟石蠟能力很差。蛋白胨和酵母粉(自溶物)是雞腿菇最好的氮源,雞腿菇能利用各種銨鹽和硝態氮,但無機氮和尿素都不是最適的氮源。在麥芽汁培養基中加入天門冬酰胺、蛋白胨、尿素,菌絲生長更好。  缺少硫胺素時雞腿菇生長受影響。在培養基中加入含有維生素B1的天然基質麥芽浸膏、玉米、燕麥、豌豆、扁豆、紅甜菜、野豌豆、紅三葉草、苜蓿等綠葉的煎汁,可以大大促進雞腿菇的菌絲生長。 


    2.溫度  雞腿菇菌絲的生長溫度為3~35℃,最適生長溫度為22~28℃。雞腿菇菌絲的抗寒能力相當強,據報道,冬季―30℃時,土中的雞腿菇菌絲可以安全越冬。溫度低,菌絲生長緩慢,呈稀、細、絨毛狀;溫度高,菌絲生長快,35℃以上菌絲發生自溶現象。子實體的生長溫度為8~30℃,最適生長溫度為12~18℃。溫度低,子實體發育慢,個頭大,像雞腿;20℃以上,菌柄易伸長,菌蓋變小變薄,品質降低,極易開傘自溶。 


    3.濕度  雞腿菇培養料的含水量以60%~70%為宜。發菌期間空氣相對濕度80%左右。子實體發生時,空氣相對濕度85%~95%,低于60%菌蓋表面鱗片反卷;濕度95%以上,菌蓋易得斑點病。  


    4.空氣  雞腿菇菌絲長和子實體生長發育都需要新鮮空氣。 


    5.光照  雞腿菇菌絲長階段不需要光照,菇蕾分化和子實體發育生長需要50~1000勒的光照。  


    6.酸堿度 雞腿菇菌絲能在pH 2~10的培養基中生長,以pH 7為最適。 


    7.其他  雞腿菇子實體的形成,需要覆土刺激,不覆土不出菇。


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