羊肚菌的種子剛播下，菌絲就著床，開始快速的生長。在土壤里沿著四面八方發展，各個點萌發的菌絲漸漸的連成了一整片的菌絲網絡，直至鋪滿了廂面。

    組成菌絲網絡的菌絲形狀為圓筒狀或成為管狀，被隔膜分割成竹節狀，每一節為一個菌絲細胞，然后細胞與細胞之間的隔膜有一個可以實現營養物質或細胞質流通的小孔。這樣大量的菌絲互相接觸、糾纏，就形成了菌絲網絡。

菌絲網絡

    需要注意的是，剛長成的菌絲網絡并沒有多少營養物質。需要后期擺放營養袋給菌絲網絡補充營養。而營養袋中的營養物質通過管狀菌絲流通到菌核儲存起來，才能支撐到菇長出來。

    由此可見，要想出菇多，出菇好，就需要看菌絲是否發育得好。發育比較的好的菌絲網絡是后期出菇營養儲備的基礎，是產量的根本。有經驗的菇農，根據播種后半個月菌絲發育的狀態，就可以判斷種植效果。

    若想菌絲長得好，就要注意播種的環境溫度最高20℃，地溫維持在10-16℃為佳。

    一般情況下，播種一天后，就看看到菌絲生長跡象，約有5毫米左右。不過此時菌種剛復蘇，菌絲還是比較纖細和柔弱，我們要耐心等待。

播種24小時的菌絲

    播種后兩天到三天，菌絲強壯了一點，可以看到地表稀疏的附著一層，細看有點像蜘蛛絲。

播種3天后的菌絲

    若是此時菌種還不萌發，菌絲還沒有蔓延跡象，菇農要盡快查找原因，即使做出改進。

    當播種5到7天的時候，菌絲網絡已經形成，土層上覆蓋的菌絲更多。需要根據播種方式的不同，來觀察菌絲成長狀態。若是撒播，則整個廂面菌絲會比較均勻，若是條播，則播種條位置菌絲會比較明顯，其他地方少一些。

播種5-7天的菌絲

    到了第7天到10天的時候，地表的菌絲網絡慢慢轉變成菌霜。菌霜多少，受通風、光線、溫度等影響，有些地方會多一些。

    若是通過上面所述觀察到菌種不萌發，可以通過觀察未被覆蓋菌種或將土塊拿起，查看土塊下面是否粘附碎土，若有碎土也可以初步判斷有菌絲萌發。

    菌種不萌發可能是以下幾個原因：

    1、菌種質量不合格，但有時菌種老化也會出現萌發狀態不好的現象，這種情況可以橫向對比同批次菌種不同基地的種植情況；

    2、土壤濕度不合格，無論濕度過大或過小，都會影響菌種發育情況。濕度太大，影響土壤透氣性，會造成菌種供氧不足，濕度過小，菌絲缺水，生長力度?。?/p>

    3、溫度低的環境，菌絲生長的相對緩慢；

    4、污染影響。

    遇到前面三種狀況，菇農要隨時觀察，及時補充種子，注意調節土壤的濕度和棚內溫度。

    污染是指菌種產生菌霉，這是比較常見的問題，一般造成污染可能是兩種原因。

    一是播種時溫度偏高，覆土不徹底。導致喜好高溫的雜菌快速生長，侵襲羊肚菌菌種，預制了羊肚菌菌種的萌發。

    二是菌種帶雜，這種情況播種之前一般可以通過觀察菌種提前排查。

    羊肚菌種植說難不難，說易不易，大家要注意多觀察，隨時對比各個時期的狀態。一發現不對，立即做出調整，及時補救。