Tag：食用菌
-
常用的食用菌加工方法2022-07-20（一）食用菌罐頭 食用菌罐頭是我國傳統的出口商品之一。國內生產的食用菌罐頭有整菇、紐扣菇、菇片、碎菇幾個品種。食用菌罐頭生產工藝與步驟如下： 1．工藝流...
-
食用菌干品的貯存2022-04-25一、貯存前干燥 食用菌的干燥主要是去除細胞間的游離水。為了便于貯藏，一般要求干品的水分控制在10%～13%。采用自然干燥或人工干燥的方法，其干燥過程是物料中水分汽...
-
食用菌的保鮮方法2022-02-281、冷庫保鮮： 采收的鮮菇經整理后，放入筐、籃中，用多層濕紗布或麻袋片覆蓋°陰涼處放缸，缸內盛有少量清水，水上放置木架，將筐籃放于木架上，再用薄膜封閉缸口。 2、...
-
斜面食用菌菌種保藏法2022-01-19斜面菌種保藏法是簡便、普遍的保藏方法。具體做法是：將菌種在適宜的斜面培養基上培養成熟后，移入4～6℃的低溫下保藏，以后每隔3～5個月轉管一次。這個方法適用于所有的食...
-
食用菌的采收要求2021-06-15一、掌握采收期。各種食用菌基本上是在七八成成熟時，其外觀優美，口感好。以香菇為例：七八成成熟的標志，即菌膜已破，菌蓋尚未完全開展，尚有少許內卷，形成“銅鑼邊”...
-
食用菌保鮮方式2021-05-12食用菌的臨沂信邦生物科技有限公司重要的生產原料，除了食用菌干燥儲存之外，還有一些需要保鮮儲存。今天我們就來說一下方法簡單、成本低、保鮮程度高的食用菌保存方法： ...
-
信邦食用菌原料的采摘要求2019-11-15臨沂信邦生物科技有限公司在選擇原料的時候對于食用菌品質的要求很高，從采摘到加工都需要嚴格的監控。今天臨沂信邦生物就來說一下食用菌采摘時的注意事項。掌握最佳采收期...
-
食用菌的燒菌現象2019-07-05
食用菌燒菌是指在食用菌發菌過程中由于菌袋內溫度過高，較長時間超過35°C以上而造成的菌絲死亡現象。發生"燒菌"的菌袋表 現為流黑水、腐爛散袋、絕收等特征，嚴...
